Riz Doux (Sweet Rice)

よく行くオーガニックのお店で新しいお米を見つけたので試してみました。

表のラベルに「お寿司に最適！」と書いてあるので 、玄米と同じように炊いてみたら、、、あれ？すごくモチモチ。

そう、これは玄米もち米だったのです。3合半（500ｇ）全～部炊いたのにどうしよう？

裏の小さい文字の説明欄をよく読むと、、、 「米は一番消化されやすい穀物。糖分があるのでお菓子にもよい（Mochis Japonais/日本の餅など）」と書いてあるではないか。

次回は小豆あんを作ってからこのお米を炊こう。