やっと見つけたガラスの食品保存タッパー！

食品保存用の容器について。

ここ10年ほどはずっとこのプラスチック製のタッパーを使っていました。

IKEA フードキーパーPRUTA

・冷凍庫OK
・85度で洗う食洗機OK
・電子レンジOK
・コンパクトに収納できる
・安い！　(大小17種類入って4ユーロ！)


といいことづくめですが、


プラスチックというのが、ネックでした。


・油ものに使った後は洗剤を使ってもスッキリ落ちた気がしない。
・カレーを入れると色もにおいも移る。
・食の安全にとても気を使うユダヤ人が使わない素材でできている。


マクロビを始めてからは上記デメリットが気になって仕方がありません。
(^_^;)


数年前からガラス製タッパーを探していましたが、冷凍庫でも使えるものはプラスチック製ばかり。(^_^;)



でもとうとう見つけました。＼(^o^)／



じゃじゃ～ん、これです。

とりあえず3種類買ったのですが、使ってみて大満足だったので5種類全部購入しました。

5種類を2つづつなので合計10個です。



商品説明を書いておきます。ご購入の参考になれば幸いです。



蓋について

表示は
・−20℃〜＋70℃対応
・電子レンジOK
・食洗機OK


上記IKEAの蓋に比べると深くしっかり閉まってくれる感じです。
(緑：Ikea、青：Duralex)

↓　新品でもこれだけの反りがあります。

この反りは製品不良なのかどうかはわかりませんが、この反りがあるからこそ、ピッチリ閉まってくれる感じがします。



重さについて


ガラスですから重いです。

①　11cm、222g

②　14cm　349g

③　17cm　516g

④　20cm　878g

⑤　23cm　1142g

大きさ(蓋なしでの上部の幅)、重さ(蓋付き)
11cm　222g
14cm　349g
17cm　516g
20cm　878g
23cm　1142g


蓋を外して重ねるとこんな感じです。

我が家での収納。
10個もあるので、とても重い。(^_^;)
3つに分散させて片付けています。

10個のうち2つは酒粕漬け用と味噌用として冷蔵庫の中が定位置となりました。



色もにおいも移らないし、洗った後は
キュッキュと磨けるガラスの保存容器。



命の源となる食べ物を保管するものとして、大満足です！
＼(^o^)／

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動物性は卵白だけ！ 超〜簡単カップケーキ

バター、小麦粉不使用　　アーモンドのカップケーキ




料理名：カップケーキ


■材料（8人分）
卵白 / 中6個分
アーモンド(粉末) / 100g
ピスタチオ(粗く砕いたもの) / 50g
砂糖(Sucre Canne) / 150g
塩(メレンゲ用) / 少々
サラダオイル(オーガニック) / 100ml


バターが手元になかったのでサラダオイルを使いましたが、とても美味しく出来ました。
動物性は卵白のみなのに、家族にも大好評！


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南仏定番料理、Poivron Grillé


料理名：赤いパプリカのグリル(ポワヴロングリエ)


■材料（8人分）

パプリカ(赤) / 10個
塩 / 少々
レモン / 1/2個
にんにく / 1かけ
オリーブオイル / 大さじ3


我が家では春〜夏の定番料理です。一度にたくさん作り、冷凍庫へ。食べる時は常温解凍しています。

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Lekue製品を使ってマクロビ・バニラアイスを作りました

乳製品が苦手な方
アレルギーがある方におすすめ！

牛乳、卵、砂糖、なし！

冷凍の途中でかき混ぜる必要なし！

マクロビ版、バニラアイスクリームの作り方

【材料】Lekuéのアイスキャンディー型、約15本分

   

バニラ入り豆乳：1リットル
 (もしくは豆乳＋バニラエッセンス)
葛粉：50g
メープルシロップ：180g

 【作り方】

 ①大きな鍋に豆乳と葛粉を入れます。葛粉はきれいに溶かしてください。

②メープルシロップを加えます。 

③中火にかけます。底が焦げ付かないように、泡だて器で耐えず右回りに混ぜてください。地球の自転と同じ向き(右回り)に混ぜると身体効果率が高まると言われています。 

④沸騰してくると豆乳の泡がキメ細かくなり、カサがワーっと増えます。 泡がたくさんあったほうが食べるときの歯ごたえがいいので、潰さないようにしてください。

⑤続けて1〜2分混ぜて、火を止めます。 

⑥熱いまま容器に入れます。Lekuéのシリコンだから、熱々を入れても大丈夫。
(^o^)v

ここでルクエのデコマックスを使うと、やけどの心配もないし、超〜簡単！
  　 　



↑量はこのくらいがいいようです。

 ⑦ある程度冷まします。
 

 ルクエのシリコンは冷凍庫の中で寝かせてもこぼれません。
 (^o^)v
 


お好みでラム酒、チョコチップなどを加えてもいいでしょう。

 Bon appétit!!!


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tefalのRaclette グリル使用で超〜簡単！子供が喜ぶPicardの夕食

Picard(フランスの冷凍食品専門店)を利用した我が家の人気メニューをご紹介します。
とっても簡単なので、お母さんが寝込んでしまった場合でも大丈夫。 

【Picard利用、クレープ三昧】(4人分)

 

【材料】

卵4個
Ratatouille cuisinée bio(Picard-3,40 €)
6 galettes de blé noir(Picard-2,95 €)
6 crêpes(Picard-2,95 €) 

作り方の説明は不要と思いますが、
①ラタトゥイユはお鍋でゆっくり解凍する。せっかくのBIO食材ですので、レンジでチンするのはもったいないです。

②Galetteの両面をサッと焼き、卵を真ん中に落とす。

③折り曲げて卵を包み、火を通す。









④お皿に取り、ラタトゥイユとチーズをかけて、出来上がり。

Bon appétit!

茹で過ぎたパスタにチンしたソースをかけただけで10€というのもザラにあるフランス。このPicardのクレープとラタトゥイユは安いレストランで食べるのより何十倍も美味しいです。
!( ^_^ )!


お次はデザートクレープ。
Picardのはモチモチしていて食べごたえがあります。柔らかいままモッチリ感を味わうか、両面をカリッと焼くかはお好みで。

焼き加減が自由に選べるのも自宅クレープのいいところですね。
(^_^)

中に入れるものは自家製ジャム、Nutella、はちみつ、バター、、、いろいろありますが、ここではパパさんのお好みをUPします。

砂糖不使用、100％フルーツのみ作られたオレンジピュレ(ジャムみたいなもの)に、お友達が作った自家製レモンのアルコールをかけて、クルクル巻いて出来上がり。


デザートまで食べたら、お腹いっぱいです。
ごちそうさまでした。



今日もお読みいただきありがとうございました。
m(_ _)m


Racletteプレートは家族の人数より多めのもの、そして自家製クレープが焼けるタイプをおすすめします。

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TWINBIRDヘルシークイーンで自家製納豆。

自宅で納豆を作るためにツインバード ヘルシークイーン HQ-2000を購入したことを以前書きました。 その後何度か作ってみましたので、そのご報告をしたいと思います。

ツインバードの納豆メーカー 購入しました。

私は変圧器があまり好きではありません。

家電の後ろがスマートに片付かないから。
そして繋ぎっぱなしだと熱くなるから。


こういう理由でもう１０年以上も納屋の中。

でも今回、どーーーしても使いたい日本の家電があるので、久々に変圧器を出してきました。

超簡単！フォンダン・ショコラの作り方

急なお客様にも対応できる、我が家のお助けマンです。

Priméalの【Fondant au chocolat】

イスラエルのサンドイッチ FALAFEL

Parisの日本人の友人におすすめされ、イスラエルのサンドイッチ"Falafel"を食べました。  ピタパンの中に焼きナス、キャベツ、きゅうりなどの野菜と、ひよこ豆がベースのミニコロッケが入っています。

初めての天然酵母パン

今までに何度失敗したか、、、今回やっと形になりました。

かぶの千枚漬け

最近かぶの千枚漬けをよく作ります。炊きたてご飯があればそれだけで幸せ～～。

参考にしたのはこれです。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/senn_fr.htm

一晩漬けるときは私はZiplokを使います。空気を抜いて密封すれば重石と同じ効果があるのではないかと思って。

すし酢が余っていたらラッキー。簡単に作れます。

手軽にできてしかも素材の味を存分に楽しめるから大満足。
（＾－＾）

Didierさんのパン

蘭の栽培をご職業とされている日本好きなディディエさん。ここ2年でいちばんよく作るパンを披露してくれました。写真は翌日次女が作ったもの。

Riz Doux (Sweet Rice)

よく行くオーガニックのお店で新しいお米を見つけたので試してみました。

超～簡単 Tarte aux framboises

 

急なお客さんでも大丈夫！豆乳カスタードクリームにキイチゴたっぷりの速攻タルトです。

材料：28ｃｍ型用
ケーキ生地（BriseでもFeuilletéでもお好みで）一枚
冷凍キイチゴ　一袋（450ｇ）
カスタードクリーム：卵二個、砂糖35ｇ、小麦粉20ｇ、バニラ豆乳250ｇ

作り方
1　オーブンを200度で温めはじめる。
2　生地を型に敷く。フォークで穴をあけておく。
3　豆乳以外の材料をボウルに入れてササッと混ぜる。
4　豆乳を沸騰直前まで温める。（豆乳は沸騰したら一気にあふれてくるので注意！）
5　4を少しずつ3に加える。（渡しの場合、始めゆっくり、後はドバっと。）
6　5を鍋に戻し、中火で混ぜる。クリーム状になったらOK。（私は強火で手早く混ぜる場合が殆ど。）
★解凍フルーツのベチャベチャ感を計算して、いつもクリームは固めに作ってます。

7　クリームを生地に平らに塗り、キイチゴを均等にのせて、オーブンで30分ほど焼いて出来上がり。


★きちんと作りたいときは、生地だけを薄いきつね色に焼き、カスタードクリームはしっかり冷ましてから焼いた生地に敷き、その上に解凍キイチゴを敷き詰め、数時間置いて味をなじませるようです。新鮮なキイチゴが出回ったら是非これでやりたいですが、上の即席タルトも美味しいよ～。

★生地とクリームの間にPâte Brickを一枚敷くと、サクっとしていいとのこと。これもいつか試してみたいですね。

トルコ料理

8月14日は我が家の引越し＆α記念日。今年はここに食べに行きました。
Le Divan d'Antioche

Lekueを使って自宅でアイスキャンディー

夏の暑さに負けないために買いました。　このルクエのアイスキャンディ型、すごくいい！

我が家の生姜カリントウ

我が家で作るカリントウは、ほんのりと生姜を感じるというレベルではありません。生姜そのまま。でも我が家に来るフランス人は、子供も大人も大満足！

フランスで枝豆

冷凍食品専門店Picardでこれを見かけるようになって、早1年。はじめは限定品と思っていたのでいたので、大量に買い込んでいたものです。

超～簡単 クリームパスタ

いつも参考にさせていただいている「マクロマクロビマクロビオティック」で1月に紹介された「はくさいとねぎのクリームパスタ」。これ、我が家でも何度も何度も作りました。超～簡単なのにとっても美味しいです！

卵なしプレーンケーキ

マクロビ シフォンケーキ レシピを参考に作ってみました。卵不使用です。