2009年3月14日土曜日
2009年3月3日火曜日
重ね煮
今日の夕食はレンズ豆を使いたかったので、
http://www.wara.jp/ka.html
を参考に重ね煮。
残ってる野菜からズッキーニ、にんじん、玉ねぎを選び、みじん切り。
HPの図によると重ねる順番は、レンズ豆、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ。一番下がお豆なので水を少し足して、粗塩を少し加えて中火でコトコト、そして鍋のふたがカタカタ鳴ったら弱火。
加えた水の量は、普通にレンズ豆を煮るときに必要とされる量の半分以下にしました
。HPに書いてある「野菜本来の自然のうまみ」がどのくらいなのかを試したかったから。
そして二時間後、、、
http://www.wara.jp/ka.html
を参考に重ね煮。
残ってる野菜からズッキーニ、にんじん、玉ねぎを選び、みじん切り。
HPの図によると重ねる順番は、レンズ豆、ズッキーニ、にんじん、玉ねぎ。一番下がお豆なので水を少し足して、粗塩を少し加えて中火でコトコト、そして鍋のふたがカタカタ鳴ったら弱火。
加えた水の量は、普通にレンズ豆を煮るときに必要とされる量の半分以下にしました
。HPに書いてある「野菜本来の自然のうまみ」がどのくらいなのかを試したかったから。
そして二時間後、、、
2009年2月3日火曜日
マクロビ、甘い野菜のスープ
昼に会ったフランス人の友人が、生姜と野菜のスープの話をしてました。それが無性に食べたくなり、夕食はそれに決定。
レシピはマクロビアンには定番(らしいですね)
http://blog.livedoor.jp/vegetus/archives/26365776.html
もう何度も作りましたが、昨日のはすごく美味しくできました。
レシピはマクロビアンには定番(らしいですね)
http://blog.livedoor.jp/vegetus/archives/26365776.html
もう何度も作りましたが、昨日のはすごく美味しくできました。
【マクロビ】海外で玄米を楽しく炊く
マクロビに興味はあっても玄米は苦手、、、
という方、炊飯器。圧力鍋・土鍋でなく、普通のお鍋で試してみませんか?
たまたま見つけたブログ:
http://zenemon.exblog.jp/i27
に刺激を受け、最近玄米をお鍋で炊いてます。
量:一合
鍋:15年近く使っているウイスコWescoの一番小さい鍋。
http://www.wesco-inc.co.jp/product.html
強火で沸騰させたあと、弱火(9段階の2)で60分。タイマーセットすれば忘れることもありません。
という方、炊飯器。圧力鍋・土鍋でなく、普通のお鍋で試してみませんか?
たまたま見つけたブログ:
http://zenemon.exblog.jp/i27
に刺激を受け、最近玄米をお鍋で炊いてます。
量:一合
鍋:15年近く使っているウイスコWescoの一番小さい鍋。
http://www.wesco-inc.co.jp/product.html
強火で沸騰させたあと、弱火(9段階の2)で60分。タイマーセットすれば忘れることもありません。
2009年1月27日火曜日
週末に作ったお菓子
2009年1月14日水曜日
2009年1月7日水曜日
雪の中のお迎え
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